ココロワークスのスタッフが日々の思いを綴る場所。
「きのこ」
私にとって、幸せな食材。
私にとって、栗とともに一・ニを争う秋の味覚。
そんな「きのこ」ですが
大阪でも「きのこ狩」ができるところがあるのです。
行ったことはございませんよ。
それは、題名を見ていただいたらおわかりでしょう。
しかし、行きたかったのです。
「きのこ狩」
なんて楽しそう。
なんて美味しそう。
まぁ、というわけで、
せめて料理をしてみました。
昨日のブログを読んでいただいた方は
おわかりだと思いますが、
今回買ったのは
岐阜産の「しいたけ」でございます。
まな板の「しいたけ」。
でっかい「しいたけ」。
１．しいたけを一口大に切りまして、
鶏もも肉をラップをかぶせて麺棒で叩きます。
鶏もも肉は大きめに切りわけました。
２．卵につけて、小麦粉を軽くつけました。
３．フライパンに少し大めの油を入れて
こんがり焼きます。
４．しょうゆ１：みりん１：酒１/３ぐらいの
割合でタレを作ります。
（味見してね。）
５．鶏もも肉は一切れずつに切り分けて
タレをつけてできあがり！
お好みで、しょうがも美味しいです。
の、写真を撮り忘れてしまいました。
実は、しいたけの写真も後から撮ったもの。
ごめんなさい！！
美味しかったんですよ～。
「しいたけ」が肉厚だったから。
そして、鳥も、叩きまくったからか
やわらかかったんですよ～。
河童のきのこ料理でした。
来年は、きのこ狩いくぞ～！
